Ăn gì ? Ở đâu ?
 
Thảo luận: 0 Số lần đọc: 2403
Món ngon Gáo Giồng mùa nước nổi
Mực nước đầu nguồn ở tỉnh Đồng Tháp đang tăng lên, ở thời điểm đầu tháng 9 này đã cao hơn 1m so với năm rồi, khu du lịch sinh thái nổi tiếng Gáo Giồng (huyện Cao Lãnh) đang chờ đón khách đến tham quan và thưởng thức những món ăn độc đáo ở nơi này.

Chỉ vào mùa nước nổi, thường từ giữa tháng 7 Âm lịch trở đi, về Gáo Giồng mới cảm nhận được hết những nét đẹp và lạ của một vùng đất rừng phương Nam. Rừng đây là rừng tram bong vàng mênh mông, với diện tích lên tới hơn 1.600 héccta, vừa đóng vai trò điều tiết dòng chảy của lũ và tạo không khí trong lành cho cả khu vực, vừa là nơi quần cư của nhiều loài thực – động vật đặc trưng vùng Đồng Tháp Mười, trong đó có cả loài quý hiếm được ghi vào Sách đỏ thế giới như chim nhan điển, diệc lửa.

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQstvnnaqel3kcgZRFU39F4dCQOY9oM-ylBb3gDX0rXU8MmMba0
Ảnh: Internet

Thú vị nhất trong hành trình tham quan Gáo Giồng có lẽ là ngồi xuồng ba lá hiện đại bằng composite với các cô gái Cao Lãnh mặc áo bà ba, khăn rằn quấn cổ chèo xuồng đưa khách xuyên qua rừng tràm bằng những con kênh đào xẻ ngan dọc trong khu du lịch. Hay lên đài quan sát cao 18m để mặc sức ngắm nhìn màu xanh bạt ngàn của tràm, lúa, năng, lác… bên dưới, và nếu may mắn vào đúng giờ, có thể thấy từng đàn cò, diệc, cồng cộc và nhiều loài chim khác hoặc đi kiếm ăn hoặc về tổ. Nhưng đáng nhớ nhất trong chuyến đi là những món ăn đặc sản mà nguyên liệu là chim trời cá nước và rau cỏ tự nhiên của đất Gáo Giồng mùa nước lên. Tất cả đã được chuẩn bị chu đáo, sẵn sàng dọn lên phục vụ những người khách bụng đang cồn cào!

Bữa ăn được dọn trong các nhà sàn mái lá đơn sơ, lồng lộng gió, chung quanh là sen hồng nở rộ. Thực đơn có cháo cò, cháo rắn (thường là rắn bông sú không độc) nấu đậu xanh ăn kèm rau đắng. Nhưng món ăn mà hầu hết khách đến Gáo Giồng đều không thể bỏ qua là cá lóc nướng trui cuốn là sen non – thay cho bánh tráng – chấm mắm me hay mắm xoài, phải nói là ngon “thấu trời” như cách diễn đạt quen thuộc của người dân miền sông nước Cửu Long. Chất ngọt với vị hơi nhẫn của mật cá và mùi khen khét khi nướng lửa than sao mà hài hòa đến vậy với vị ngai ngái của lá sen non, rồi dưa leo, chuối chát, thêm chút chua chua, cay cay của nước mắm dằm me và ớt hiểm.

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSy7z3C-JihYGsk7AIhy7_YE_XFD9Eo5Xv0kIgNhFceqpij7f7T
Ảnh: Internet

Có người còn bảo rằng để con cá lóc nướng trui đạt đến độ ngon tuyệt hảo thì cá cần không lớn quá, cỡ 800 gram – 1kg là vừa, trước khi nướng được ướp bằng hương vị sen tinh khiết: đặt con cá đã làm sạch lên một lá sen xanh ngắt, rải quanh cá vài cánh sen hồng rồi rắc một nhúm nhụy sen vàng hực lên thân cá trước khi gói lại. Khi đó ta đã có một bức tranh ẩm thực nhiều màu sắc quyến rũ. Cá được gói kín, nướng trên bếp than hồng. Ôi thôi mùi thơm mới thật hấp dẫn thần khẩu!

Nhưng cần lưu ý: không nên mê mải chỉ với món cà nưới trui vì gáo Giồng còn có nhiều món “độc chiêu” khác: ốc bưu luộc cơm mẻ hoặc luộc sả, ốc hấp tiêu chấm mắm gừng vừa ăn vừa hít hà. Và nếu khách không yếu bóng vía thì hãy thưởng thức… chuột đồng vốn là đặc sản quan trọng của Đồng Tháp, thậm chí có người còn xưng tụng tỉnh này là: “vương quốc chuột đồng”. Có chuột cống nhum (hãy yên tâm, chuột cống nhum không sống dưới cồng rãnh mà đào hàng ở ruộng lúa) quay lu chấm nước mắm xoài bằm  hay chuột dừa (sống trên cây dừa) nấu lẩu. Thứ nào cũng ngon “bá chấy”. Các loại rau ăn kèm cũng là sản vật tự nhiên như bong sung, rau dừa, rau mác, rau muống đồng… Lai rai những món dân dã ấy không thể thiếu chén rượu nếp pha mật ong rừng tràm cũng là đồ uống không thể bỏ qua khi đến với Gáo Giồng.

Mà quên nữa, mùa nước nổi còn là mùa của cá linh và bong điên điển. Nhậu “sương sương” rồi khách dằn bụng bằng chén cơm gạo huyết rồng với cá linh kho mía hay cá rô kho tộ và húp tô canh chua cá linh bông điên điển nấu với me non cho giã rượu. Tưởng chỉ làm một chén, ai dè phải bới cơm thêm hai, ba lần! Phải nói thêm một chút về cơm gạo huyết rồng (cũng là gạo đặc sản của Đồng Tháp) gói lá sen: bạn có thể ăn thứ cơm này chỉ với một chút muối mè và hạt sen giã nhuyễn cũng đủ ngon miệng rồi, bởi càng nhai kỹ càng béo càng ngọt càng bùi. Rượu mật ong, lá sen non, hạt sen là những thứ thuốc an thần khiến khách không thể cưỡng lại cơn buồn ngủ. Không gì khoan khoái hơn ngả mình trên chiếc võng mắc sẵn để đi vào giấc ngủ.

Một ngày với Gáo giồng vũng đủ để khách sẽ hẹn ngày trở lại, cũng vào mùa nước nổi tới đây.

Theo: DNSGCT
 
Tiêu đề:
 
Bạn vui lòng đăng nhập để gửi thảo luận Đăng nhập
Các bài khác
   Ẩm thực mừng Quốc Khánh tại Nhà hàng Golden Palace.
   Buffet theo phong cách Nam Mỹ tại Nhà hàng Au Lac do Brazil
   Ngọt ngào dâu tây bọc chocolate kèm rượu champagne
   Bữa trưa tiện lợi cùng buffet cuốn Wrap&Roll
   Thưởng thức lẩu nấm thịt bò Mỹ tại Khách sạn Duxton
   Thưởng thức bò bít-tết ở Corso Steakhouse & Bar
   Tuần lễ hàu tại Khách sạn Caravelle
   Tiệc buffet trưa Magnifique tại Sofitel Saigon Plaza
   Buffet hải sản tại Nhà hàng Riverside Café
   Hương vị ẩm thực Pháp tại Nhà hàng và Bar TOTT

Quay về Lên trên
Món ngon đất Việt
Ngất ngây ẩm thực Đà Lạt
Chè giun giải nhiệt ở Hải Phòng
Ốc quê mùa nước nổi
Đến Vũng Tàu ăn ghẹ hấp bia
Ăn cơm hến nhớ khúc đò xưa
Bánh xèo ở nhà hàng món Âu
Ăn bún thịt nướng tẩm mật ong
Đặc sản miền Trung tại Hà Nội
Quán hay - Quán lạ
Ẩm thực Thái tại Hương Thiền
Ăn món chay nước ngoài
Thôn dã giữa phố thị
Ăn món nướng, nghe thác đổ
Ăn món nướng, nghe thác đổ
Garage quán
Món Huế ở Quán Cây Sả
Lễ hội tại Sofitel Saigon Plaza
Cafe và Lữ Khách
Day & night Pizza Coffee...
Sài Gòn - sắc màu cà phê
Café Sonata: Cảm xúc thăng hoa
Gossip Bar Café
Sức hấp dẫn của café Delmar
Góc nào ta trốn tình nhân
Góc trà xuân giữa thành phố
Đen & Trắng Cafe
Đơn vị tài trợ
Liên hệ : Ms Trang
Hotline: 0937 076 819
 
Shop Online
Kẹo dừa Bến Tre (đậu, sữa, sầu riêng)
Vị ngọt của đường cát trắng hòa quyện với vị béo, thơm của nước dừa, đậu phộng, sầu riêng khiến ai ăn xong lại muốn ăn thêm nữa.


Yêu thương Giáng Sinh
Em hãy gửi cho anh một chút phiền muộn của em nếu em buồn. Em hãy gửi cho anh một chút nhớ khi em nhớ về anh.
Đón chào nắng mai
Này cô bé hay ngủ ngày, dậy dậy thôi để đón chào một ngày nắng mới, dậy dậy thôi để đón chào một niềm vui mới.
Tranh sơn mài
Mã Sản Phẩm: LPa020B
Đèn gốm thác nước
MS: LT 007

 
Từ khóa hot nhất
Từ khóa mới nhất
Từ khóa tìm kiếm
Trang chủ   |      Giới thiệu   |    Chính sách   |   Đăng ký    |    Diễn đàn   |     Quảng cáo   |     Sơ đồ website   |     Liên kết   |   Liên hệ
Copyright © 2007- 2010  Vietbalo.vn.  All rights reserved
Giấy phép Số 547/GP-CBC do Cục Báo Chí, Bộ Văn Hóa- Thông tin cấp ngày 05/12/2007
Ghi rõ nguồn "Vietbalo.vn" khi phát hành lại thông tin từ website này