Ăn gì ? Ở đâu ?
 
Thảo luận: 0 Số lần đọc: 2539
Lẩu cháo gà ác nức lòng du khách miền Tây

Món lẩu cháo nóng hổi thơm mùi đậu xanh với thịt gà ác băm cả xương sần sật, sẵn sàng làm nao lòng bất cứ ai ghé đến miền Tây.

Vùng sông nước miền Tây nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản lạ miệng. Du khách đến thăm nơi này sẽ không thể quên nồi lẩu cá kèo, tô cháo cá lóc rau đắng hay đĩa bánh hỏi bò đun thơm phức. Lẩu cháo gà ác cũng là một trong những đặc sản khó quên của miền sông nước này.

Đúng như tên gọi, thành phần chính của món lẩu là thịt gà ác. Nguyên liệu này cho vào lẩu cháo không được để nguyên con mà phải băm nhuyễn cả xương. Chính vì vậy, đầu bếp phải chọn những con gà ác còn nhỏ và mềm thịt. Phần thịt gà sau khi băm sẽ được tẩm ướp gia vị đậm đà rồi để trên đĩa, chờ đến khi thực khách chuẩn ngồi xuống chỗ mới cho vào nổi lẩu.


Món lẩu cháo gà ác được ăn kèm với rau, trứng cút hoặc trứng vịt lộn.
Ảnh: Nhà Quê Quán.

Ngoài gà ác, gạo và nước nấu cháo cũng không kém phần quan trọng. Gạo sẽ được ninh thật kĩ đến khi bung ra, nhừ và thơm phức. Gạo thường được nấu cùng nước gà để món lẩu có vị ngọt đậm đà. Ở nhiều nơi đầu bếp còn cho đậu xanh vào nấu cùng để món ăn thêm ngọt bùi. Ngoài ra, để có được nồi cháo vừa miệng, hành lá, tiêu đen,...cũng là những thành phần không thể thiếu.

Khi các nguyên liệu chính đã được chuẩn bị xong, một bếp lửa nhỏ sẽ được đặt giữa bàn, để nồi lẩu cháo lên trên. Sau đấy, thực khách tự cho phần gà ác băm nhuyễn vào nồi. Tùy theo đầu bếp hoặc thực khách mà nồi lẩu sẽ có thêm trứng cút hoặc trứng vịt lộn.

Đến khi nồi cháo sôi là thực khách đã có thể múc ra bát để thưởng thức. Cách ăn đúng nhất là cho rau vào đáy bát rồi múc cháo lên trên. Những loại rau quen thuộc như rau muống, cải xoong, ngải cứu non,...đều có thể ăn kèm với lẩu cháo gà ác. Chỉ với một thìa cháo, thực khách đã có thể cảm nhận vị ngọt bùi của đậu xanh, đậm đà của thịt gà ác sần sật vì lẫn xương cùng vị ngậy của trứng cút hoặc vịt lộn.

Món lẩu cháo gà ác hấp dẫn rất thích hợp cho những du khách đến với miền Tây trong một ngày mát mẻ. Tuy vậy, thực khách cũng có cơ hội được thưởng thức món ăn này tại Sài Gòn nếu ghé đến đường Cao Thắng, quận 3 hoặc đường Ba Vì, quận 10.

Vân Giang
Nguồn: vnexpress.net

 
Tiêu đề:
 
Bạn vui lòng đăng nhập để gửi thảo luận Đăng nhập
Các bài khác
   Hoa quả dầm giải nhiệt ngày nắng
   Những món tráng miệng dành cho giới trẻ tại Sài Gòn
   Phở áp chảo cho bữa trưa tại Sài Gòn
   Phở chua – đặc sản xứ Lạng trên đất Sài Gòn
   Quán phở trộn bấm giờ phục vụ trong 3 phút ở Sài Gòn
   Cơm trưa tự chọn cho dân văn phòng thời bão giá
   Bánh Khọt Cô Ba Vũng Tàu khai trương chi nhánh mới.
   Hoan Hỷ chay khai trương chi nhánh mới
   Ẩm thực đặc biệt mừng lễ 2-9 tại Equatorial
   Món chay thanh tịnh mùa Vu Lan

Quay về Lên trên
Món ngon đất Việt
Ngất ngây ẩm thực Đà Lạt
Chè giun giải nhiệt ở Hải Phòng
Ốc quê mùa nước nổi
Đến Vũng Tàu ăn ghẹ hấp bia
Ăn cơm hến nhớ khúc đò xưa
Bánh xèo ở nhà hàng món Âu
Ăn bún thịt nướng tẩm mật ong
Đặc sản miền Trung tại Hà Nội
Quán hay - Quán lạ
Ẩm thực Thái tại Hương Thiền
Ăn món chay nước ngoài
Thôn dã giữa phố thị
Ăn món nướng, nghe thác đổ
Ăn món nướng, nghe thác đổ
Garage quán
Món Huế ở Quán Cây Sả
Lễ hội tại Sofitel Saigon Plaza
Cafe và Lữ Khách
Day & night Pizza Coffee...
Sài Gòn - sắc màu cà phê
Café Sonata: Cảm xúc thăng hoa
Gossip Bar Café
Sức hấp dẫn của café Delmar
Góc nào ta trốn tình nhân
Góc trà xuân giữa thành phố
Đen & Trắng Cafe
Đơn vị tài trợ
Liên hệ : Ms Trang
Hotline: 0937 076 819
 
Shop Online
Tranh sơn mài
Mã Sản Phẩm: LPa020B
Quên cả lối về
Sáu cành ly đỏ và hoa baby bó trong giấy màu. Thích hợp tặng mẹ, bạn bè  hoặc người yêu
Một vòng thương nhớ !
Này cô bé hay ngủ ngày, dậy dậy thôi để đón chào một ngày nắng mới, dậy dậy thôi để đón chào một niềm vui mới.
Mức dâu tây Đà Lạt
Mức dâu tây Đà Lạt là đặc sản chính gốc Đà Lạt.
Đĩa trang trí đắp nổi
Mã sp: DP 007

 
Từ khóa hot nhất
Từ khóa mới nhất
Từ khóa tìm kiếm
Trang chủ   |      Giới thiệu   |    Chính sách   |   Đăng ký    |    Diễn đàn   |     Quảng cáo   |     Sơ đồ website   |     Liên kết   |   Liên hệ
Copyright © 2007- 2010  Vietbalo.vn.  All rights reserved
Giấy phép Số 547/GP-CBC do Cục Báo Chí, Bộ Văn Hóa- Thông tin cấp ngày 05/12/2007
Ghi rõ nguồn "Vietbalo.vn" khi phát hành lại thông tin từ website này