Người ta không gọi là “làm” bánh xèo mà là “đổ” bánh xèo. Múc một chén bột đổ vào một chảo gang nóng bừng, nghe “xèo” một tiếng, rồi tiếp tục cho nhân bánh vào gồm: tôm, thịt, giá sống, củ sắn sống, đặc biệt hơn nếu là củ hủ dừa và thịt vịt xiêm sắt sợi nhỏ.
Bột để làm bánh xèo là bột gạo pha nước cốt dừa, nghệ củ cho có màu vàng tươi. Bánh xèo ăn kèm với nhiều loại rau như: cải xanh, xà lách, cùng các loại rau thơm.
Địa chỉ: 41 Châu Văn Liêm, Q.Ninh Kiều, TP.Cần Thơ
Xem thêm thông tin
Bánh xèo Ngọc Yến