Người ta không gọi là “làm” bánh xèo mà là “đổ” bánh xèo. Múc một chén bột đổ vào một chảo gang nóng bừng, nghe “xèo” một tiếng, rồi tiếp tục cho nhân bánh vào gồm: tôm, thịt, giá sống, củ sắn sống, đặc biệt hơn nếu là củ hủ dừa và thịt vịt xiêm sắt sợi nhỏ.

Bình Thủy quán nằm cách thành phố khoảng 5km. Sở hữu một diện tích rộng lớn, quán được thiết kế đơn giản tạo cho thực khách cảm giác thoải mái khi đến đây.