Ngoài rượu bầu đá “danh trấn giang hồ”, xứ Bình Định còn nhiều đặc sản như nem, tré chợ huyện, bánh xèo tôm nhảy, chim mía Phú Phong, bánh hỏi lòng heo, mắm đam (cua đồng)… món nào cũng là đặc trưng của miền đất võ. Nhưng sẽ rất thiếu sót nếu không kể đến món bồ câu tiềm thuốc bắc tuyệt hảo!

Xuân về, khi những cành đào phai cổ thụ khoe sắc tô điểm cho bản làng Khơ Mú cũng là lúc đồng bào đang chuẩn bị đón Tết cổ truyền Mạz Chiêng.

Cốm dẹp Vàm Ray (xã Hàm Tân, huyện Trà Cú, tỉnh Trà Vinh) còn giữ nguyên cách làm thủ công cổ truyền. Cứ sáng sớm, 4 nhân công bắt đầu làm việc. Người thì rang nếp. Hai người dùng chày gỗ để giã. Còn lại một người giữ rổ nếp non mới rang cho hai người giã.

Cá dứa tuy giống cá ba sa, tra, hú, lăng... nhưng sau khi chế biến, mỗi loại đều có hương vị khác nhau, mùi đặc trưng. Riêng cá dứa, món hấp dẫn là hầm sả.

Trong những ngày này, cái lạnh giá bắt đầu len lỏi khắp bản làng hai xã Hang Kia và Pà Cò, huyện Mai Châu, thì cũng là dịp trăm hoa đua nở, nhà nhà chuẩn bị đón Tết cổ truyền của đồng bào người HMông trên đất Hòa Bình. Người HMông đón Tết trước Tết Nguyên đán của người Kinh một tháng (1/12 âm lịch).

Vị ngọt của cá bống, vị cay nồng của hạt tiêu, mùi thơm đậm đà của lá mác mật hòa quyện với vị chua đặc trưng của măng mai tạo nên một hương vị thật khó quên đối với bất cứ ai từng được thưởng thức món này.

Ai đã từng một lần lên vùng đất Tây Nguyên, đến với tỉnh Đắk Nông, chắc sẽ không bao giờ quên được vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của đại ngàn, của những ngọn thác, hồ nước tự nhiên… và đặc biệt là cả một kho tàng văn hóa đồ sộ và đặc sắc của đồng bào các dân tộc ở nơi đây.

Xắn miếng bánh cuốn trứng nhúng vào bát nước dùng nóng hổi được ninh từ xương ống và thịt bằm, hành ngò, tiêu vừa béo vừa thơm để cảm nhận được vị ngon của bánh...

Tác giả bài viết này là Adam Bray, một cây bút am tưởng về du lịch và ẩm thực Việt Nam, tựa bài là “ăn trưa ở chợ: mười món truyền thống Việt giá chưa tới 1 USD, qua đó cho thấy tác giả đúng là một “thổ công” ở dải đất duyên hải miền Trung cũng như nhiều địa phương khác.

Cá mè vinh (hay cá trà vinh) với thịt ngọt, mềm, béo là một trong những đặc sản của đồng bằng sông Cửu Long. Nó được chế biến thành nhiều món ngon như nướng, chiên tươi, kho ngót,.., nhưng có một món “tuyệt chiêu” ít người biết, đó là: Chả cá mè vinh kho ngót.

Nhà hang Xoay Hoàng giới thiệu bữa tiệc “Giáng sinh 360 độ” vào đêm 24-12 và chương trình “Live show” chào đón mùa Giáng sinh an lành. Thực đơn đêm tiệc với những món ăn đặc trưng của mùa Giáng sinh như: gà nướng hạt dẻ, sườn trừu nướng rượu vang… cùng hơn 100 món Âu – Hoa – Việt.

Trong tháng 11, tiệc buffet trưa và tối của Nhà hàng Café Central An Đông phục vụ thực khách các món ngon đặc sắc vùng Scandinavia - Bắc Âu như salad khoai tây thì là, cá hồi Na Uy, thịt quay, hải sản các loại, cùng nhiều hương vị Âu Á khác.

Món cua tươi sống nhập từ nước Mỹ là điểm nhấn cho tiệc buffet tại Nhà hàng Saigon Café - Khách sạn Sheraton Saigon vào mỗi tối thứ Bảy trong tuần.

Ở Tp.Đà Nẵng, Kiến Tửu Quán là địa chỉ quen thuộc của giới kiến trúc sư, anh em văn nghệ địa phương bởi có không gian thoáng đãng mà ấm cúng, đặc biệt là những món ăn ngon được chế biến công phu, điệu nghệ.

Đến Nhà hàng Trung Hoa Ngân Đình vào tháng 10 này, thực khách có cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo của món canh bí đao tiềm thập cẩm, kết hợp với món vịt quay xốt đặc biệt của Ngân Đình.

Xúp vi cá thượng hạng, bong bóng cá hầm nấm và mì hoành thánh tôm là ba món ngon đặc biệt được phục vụ trong thực đơn tháng Mười của Nhà hàng Hoa Li Bai - Lầu hai Khách sạn Sheraton Saigon.

Nét đặc trưng của nghệ thuật ẩm thực chay Thái là kết hợp các vị ngọt, chua và cay, trong đó cay là nét nổi bật. Vị cay được tạo ra chủ yếu bởi tỏi, ớt hiểm, ớt satế...

Mực nước đầu nguồn ở tỉnh Đồng Tháp đang tăng lên, ở thời điểm đầu tháng 9 này đã cao hơn 1m so với năm rồi, khu du lịch sinh thái nổi tiếng Gáo Giồng (huyện Cao Lãnh) đang chờ đón khách đến tham quan và thưởng thức những món ăn độc đáo ở nơi này.

Ngày 2, 3-9, Nhà hàng Golden Palace – Khách sạn Palace Sài Gòn tổ chức chương trình buffet đặc biệt mừng Quốc khánh 2-9.

Thực khách đến quán Măng có dịp thưởng thức món bún măng thịt nướng nước lèo – món ăn đặc biệt xuất xứ từ Bà Rịa – Vũng Tàu. Măng được chế biến kỹ nhưng vẫn giữ độ giòn hòa quyện cùng mùi thịt nướng thơm lừng, tạo ra hương vị độc đáo, lạ miệng.